- 1 l mælk
- 1 1/2 dl grødris
- 1/2 l piskefløde
- 1 stang vanille
- 100 g mandler
Mælken bringes i kog under omrøring, og de skyllede ris hældes i. Risblandingen bringes langsomt i kog igen — stadig under omrøring.
Læg låg på gryden, og lad grøden koge i ca. 50 minutter, mens du rører i den med jævne mellemrum.
Put risengrøden over i en skål. Skrab vanillekornene ud af vanillestangen, og put begge dele ned i grøden. Læg låg på skålen, og sæt den i køleskabet til næste dag.
Pisk fløden stiv. Pisk dernæst den kolde risengrød, og vend flødeskummet over i.
Skold, og smut mandlerne, og tag den pæneste fra. Hak resten, men ikke for fint.
Tilsæt de hakkede mandler og den ene hele, og server riz à l’amanden med varme eller kolde kirsebær med saft.
Den person, der finder den hele mandel, får en gave.
